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“记忆中的味道” 彭阳特色小吃笼食、燕麦酒mango sports

2023-05-11 18:26:17
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  地域特色的小吃,更是思亲、念家,会常想起家里的一碗饭一桌菜,泛起的乡愁,在舌尖酝酿,让人在酣畅火热或孑然一身中,孜孜不倦的追寻。

  彭阳传统的小吃更是味道醇美,几乎每个彭阳人都能说出几种具备彭阳味道和彭阳文化的小吃。

  燕麦酒 以燕麦为原料,传承古法酿成食品酒麸子又名甜醅子,加适量凉白开,发酵成饮品燕麦酒,是彭阳传统特色饮食之一。燕麦酒酸甜可口、风味独特、酒精微量、解暑提神。

  笼(lú)食,因笼蒸得名,属糕点类,是彭阳特色小吃之一。从选料到调配,从筛面到上笼屉蒸,从模子磕出到占据宴席一角,无不显示着厨师的拿手绝技和看家本领,更融入着厨师的心血和情感寄托。

  2020年中秋前夕,彭阳河老年颐养院杨维升老人感慨地说,“杨总今天送来的这个笼食是我在30年前吃过的,万万没有想到,今天我还能吃到这个味道。”而杨治刚说,“马上快过中秋节了,我和妻子商量过来看望一下这里的老人,给他们送点笼食、送点杂粮小吃,让他们尝尝家的味道”。

  彭阳县白阳镇玉洼村桃源农家乐经营者杨治刚,在经营农家乐之余,将带有彭阳味道的笼食、燕麦酒,杂粮馍馍,端上宴席,盛给全国食客,成为餐桌上的佳肴,成为乡愁美食之一,让彭阳味道香飘各地。

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