以下是我为游客推荐的5样成都必吃美食，并根据特色口味、传统历史、用料讲究、独特吃法等几个方面进行详细介绍。

　　特色口味：麻辣火锅是成都当地的一道传统美食，以特别的口味而远近闻名。其制作理念是将鲜美的牛羊肉片、鲜虾、蔬菜等食材，煮在麻辣汤里，吃起来麻辣可口，回味无穷。

　　传统历史：麻辣火锅始于清代，是由湖北人引进到川渝地区，经过几代厨师的改良，现在成为成都最具特色的美食之一。

　　用料讲究：麻辣火锅的关键在于调味，要选用多种辣椒、花椒等配料，同时还需要加入老坛酸菜等调料，让火锅味道更加鲜美。

　　独特吃法：在吃麻辣火锅时可以选择配上清爽的粉丝、豆腐等，或者搭配更加独特的口感，例如酥肉、饺子、脑花等滋味。

　　特色口味：川北凉粉以其爽口的口感和清新的味道而闻名。它以绿豆粉为主要原材料，再加上花生米、豆芽、黄瓜等配料，最后加入豆瓣酱、香醋等mango sports作为调味品，让人齿颊留香。

　　传统历史：川北凉粉是成都传统小吃之一，起源于古代，历经千年，发展出了各种不同的做法和风味，成为了成都美食文化的重要组成部分。

　　用料讲究：川北凉粉的制作需要选用优质的绿豆粉，做成别人吃出来就有点带劲的口感，加上各种新鲜的蔬菜水果，让凉粉的口感略带嚼劲，更具口感。

　　独特吃法：在吃川北凉粉的时候，可以在里面加入一些豆腐、海带丝、辣条等来增加口感，或是点一份特色的小吃，如小桥米线、切糕等，来体验更多的成都小吃特色。

　　特色口味：回锅肉是成都传统的川菜之一，以口感鲜美、多味而著称。选用熬出的油辣椒、蒜、花椒等香料进行调味，加入选用的猪肉片，入口口感细腻，冲击味觉，令人难以抵挡。

　　传统历史：回锅肉可能是四川最有代表性的川菜之一，工艺复杂，并在成都市区内和四川省内都有极高的知名度。在成都市，每个小区至少有一家回锅肉店。

　　用料讲究：溜肉断火候适当，锅次变化无声，炒锅肉会变得脆而不柴、油而不腻；肉质要鲜嫩饱满，比如嫩肥猪里脊肉、白条肉等可作流传多年之所以鲜美的原因。

　　独特吃法：回锅肉可以单独食用，也可以搭配米饭、拌面、烧麦等食材搭配，在吃的时候可以加入葱姜蒜、木耳等配菜，让味道更加丰富。

　　特色口味：酸菜鱼是四川特色美食之一，以酸辣鲜美的口味和丰富的汤汁而著称。将优质的鲫鱼与腌制好的酸菜一起烧，再加入豆芽、豆皮等菜品熬制，让味道更加独特。

　　传统历史：酸菜鱼源于四川地区，是一种较为传统的土家族菜品，在成都市内也有非常高的市场认可度，是一道口味浓郁的经典四川菜品。

　　用料讲究：酸菜鱼制作所需的鲜鱼品种与腌制的酸菜品质、量和单次的火候均影响菜品味道和独特风味。同时需要配以多种调料，如花椒、蒜泥、辣椒酱等增加香味。

　　独特吃法：在吃酸菜鱼的时候可以选择添加面条、米线等搭配食用，也可以加入豆皮、豆芽等配菜，吃的时候可以享受鲜美的鱼肉味道，同时又可以尝到酸辣鲜美的汤汁。

　　特色口味：兔头是成都特色美食之一，是由中英两军在1841年以后军用杂粮制饼、消耗废弃的兔头制成的。鲜嫩多汁，嚼劲十足，酥软香脆，口感极佳，成为了成都的著名美食。

　　传统历史：兔头是传统的成都地区特色菜品之一，起源于四川省西南部渝、川流域。在成都地区已有几百年的历史，成为当地人喜欢的食品。

　　用料讲究：兔头需要选用上等的兔头，去掉毛发并配以各种佐料进行处理，使用风干、火烤等特殊工艺加以处理烤制，令味道更鲜甜。

　　独特吃法：在吃兔头时，我们可以选择把兔头分成不同的部分，例如脸颊、耳朵、嫩肉、大脑、腮帮子等，每一种食部都有其独特的口感。可以用花椒、辣椒油等调味，让口感更加丰富。