时代报告讯（记者 张华征 桑建伟 通讯员 于利君）为进一步规范民宿、农家院的餐饮服务秩序，确保游客的就餐安全，2023年8月14日，新密市市场监督管理局综合行政执法大队副大队长慕锟杰带领局餐饮食品安全监督管理科对伏羲山风景区行政村主管食品安全副职和100余家民宿、农家院负责人进行食品安全知识培训。

　　会上，市场监管局综合行政执法大队副大队长慕锟杰认真讲解了我市旅游景区的餐饮现状，通过真实案例告诫餐饮服务提供者要认真贯彻落实习“四个最严”的要求，始终绷紧食品安全这根弦，进一步增强第一责任人意识，守法经营，确保食品消费安全。

　　会后，局餐饮食品安全监督管理科对民宿、农家院的餐饮服务提供者进行了食品安全管理培训。 讲解了餐饮单位内外环境、人员管理、食品及食品原料的采购与储存、清洗与消毒、加工与制作等相关的操作规范， 倡导全面推行6s标准化管理。

　　下一步，我市民宿、农家院食品安全工作的重点是“提档升级”，要在前期工作的基础上，提升意识、提高标准、提升品位。做好落实属地责任，严格实行责任追究制度；开展专项整顿，着力解决现存的餐饮食品安全突出问题和隐患；坚持示范引导，有效规范“农家”餐饮服务食品安全；搞好应急处置，有效预防、及时控制和减少重大食品安全事故发生。

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